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Caravaning & Cooking: Brian auf großer Tour | Wo das Brot knackig ist und der Senf sehr scharf

Sonntag 17. Jan. 2021 von 23:15 Uhr bis 23:45 Uhr auf DMAX

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Titel Caravaning & Cooking: Brian auf großer Tour | Wo das Brot knackig ist und der Senf sehr scharf
Termin Sonntag 17. Jan. 2021 von 23:15 Uhr bis 23:45 Uhr
Genre Essen und Trinken / Kochsendung
Sender DMAX
Beschreibung
Deutschland, 2019
Deutsche Erstausstrahlung: 13.9.2019 (DMAX)

In dieser Folge reist Brian Bojsen mit dem Wohnmobil nach Dalarna. In der Region in Mittelschweden mit den typischen roten Häusern wird der weltbeste Senf hergestellt, von dem der Weltenbummler unbedingt kosten will. Der dänischstämmige Profi-Koch besucht dort zudem eine Brauerei und eine traditionelle Knäckebrot-Bäckerei. 2013 gingen bei "Skedvi Bröd" die Öfen aus, aber mit Crowdfunding und der Hilfe von ABBA-Mitglied Benny Anderson konnten zwei Einheimische die Fabrik retten. Und welches Rezept kreiert Brian aus den scharfen und knackigen Zutaten?
Besetzung
Stab
Hintergrund Neugierig, abenteuerlustig und auch ein wenig verrückt: Brian Bojsen ist ein dänischer Koch, Fotograf und Ex-Pro?-Surfer. In seinem Restaurant in Hamburg serviert der gebürtige Skandinavier seinen Gästen saftige Steaks und frischen Hummer - dabei ist er stets offen für neue Ideen. Auf der Suche nach den besten Zutaten und Rezepten bricht der Weltenbummler deshalb in dieser Serie zu einer spannenden Europatour auf - von Norwegen bis nach Portugal. Dort sucht er Qualität, die man nicht in jedem Supermarkt findet - Menschen, die mit Passion und Herzblut fischen, züchten, ernten und kochen. Auf dem Trip ist Brian im Wohnmobil unterwegs, damit er an Ort und Stelle sofort loskochen und ausprobieren kann, was ihm in den Sinn kommt. Und am Ende jeder Folge lädt der Chef de Cuisine alle neuen Bekannten zu einem leckeren Abschlussdinner ein.
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Wikipedia Brian BojsenBrian Bojsen
Buchtipp Laekker! Die skandinavische Küche des verrückten DänenLaekker! Die skandinavische Küche des verrückten Dänen
DVD-Tipp


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